La cantina del Wine Bar Café GAV, allestita come quelle di una volta con travi in legno e mattoni a vista, presenta un ricco assortimento di etichette italiane e straniere da acquistare oppure da degustare a calice o in bottiglia.
Attraversando l'Italia da nord a sud troviamo molti nomi noti: dai piemontesi Braida di Giacomo di Bologna ai valtellinesi Nino Negri, dai notevoli rossi veneti Masi agli altoatesini dell'Abbazia di Novacella. Tra i produttori di pregio toscani spiccano lo storico Biondi Santi con Sassalloro e Brunello di Montalcino e Marchesi Antinori con Tignanello e Solaia. Con Feudi di San Gregorio della Campania e i pregiati Donnafugata siciliani tocchiamo invece le zone più meridionali del nostro Paese. Non mancano inoltre gli spumanti italiani di prestigio come Bellavista e Berlucchi o champagne famosi come Krug, Luis Roedere e Taittinger.
Numerose anche le proposte europee di qualità, dai Châteauneuf du Pape della valle del Rodano agli spagnoli Rioja di Bodegas Heredad Ugarte, dai vini bianchi alsaziani Caves de Beblenheim al Tokaji ungherese Château Dereszla. A questi si aggiungono poi le specialità provenienti dal Nuovo Mondo, tra le quali ricordiamo gli australiani Riverina, gli argentini Trivento di Concha y Toro e la famosa etichetta cilena Tarapacà.
Ma il mondo enologico di GAV Gusto Arte Vino contempla molte altre etichette che Manuel, un esperto sommelier, con passione e professionalità, è sempre pronto a consigliare sia per permettere il giusto abbinamento con le specialità gastronomiche proposte che per guidare il cliente nella scelta dei vini più adatti alle proprie esigenze.